Roggenweizenbrot
Zutaten
500 g Roggen-Sauerteig
ca. 700 g Roggenmehl
ca. 400 g Weizenmehl
400 g Weizenschrot
2 gestr. EL Salz
15 g frische Backhefe
max. 200 ml Wasser
Zubereitung
Teig zubereiten, nicht zu viel Wasser
kneten und in Kastenform, dann 1 h gehen lassen
15 min bei 220°C Umluft, dann 50 min bei 175°C