Rinderroulade
Zutaten
Rindfleisch
Salz&Pfeffer
Senf
2 Scheiben Schinkenspeck
Zubereitung
Fleisch trocken tupfen
mit Salz& Pfeffer (nicht zu viel) würzen und mit Senf bestreichen
2 Scheiben Schinkenspeck & Gewürzgurken hizufügen
aufrollen und zubinden
in Öl scharf anbraten (im Dampfdrucktopf)
aus Topf rausnehmen, Topf mit Suppengrün auffüllen
Fleisch oben drauflegen
ca. 1 h bei 5.5 gar kochen
Fleisch kurz in den Ofen
Sauce pürieren