Lebkuchen
Zutaten
40 g Wasser
200 g Honig
100 g Zucker
1 Ei
2 gestr.TL Lebkuchengewürz
1 Pkg Vanillezucker
250 g Weizenmehl
2 EL Milch
Zubereitung
Zucker und Wasser aufkochen lassen und auf 30°C abkühlen lassen
Honig hinzufügen
Eier, Lebkuchengewürz, Vanillezucker schaumig rühren
alles obrige vermischen
Weizen-und Roggenmehl hinzufügen, danach Teig halbieren
in die eine Hälfte Pottasche und 1 EL Mich
in die andere Hälfte Hirschhornsalz und 1 EL Mich
danach wieder vermengen
12 min bei 150°C Umluft